Темпер — инструмент на вооружении бариста, стоящего в ресторане за барной стойкой. Это приспособление формирует идеальную «кофейную таблетку» для рожковой кофемашины. При помощи темпера бариста качественно прессует молотый кофе и готовит из полученного материала ароматный обжигающий напиток.
В вопросе приготовления по-настоящему вкусного и крепкого кофе темпер незаменим. При помощи этого инструмента осуществляется качественный темпинг (трамбовка) кофе в рожке. Чем плотнее спрессованы молотые зерна, тем медленнее сквозь них просачивается вода во время приготовления кофе и тем божественнее получается напиток. При точном соблюдении правил данного процесса зерна выделяют максимальный объем ароматных эфирных масел.
Как выбрать идеальный темпер для кофе?
Выбирая темпер, необходимо учитывать диаметр холдера рожковой кофемашины. Для бытовых устройств чаще используются темперы 50мм и 51мм, для профессиональных кофемашин нужны инструменты размером 57мм.
Профессионалы-бариста в ресторанном бизнесе используют темперы из "нержавейки" – материала прочного и надежного. Пластиковые инструменты не обладают достаточным весом для того, чтобы качественно спрессовать молотые кофейные зерна.
Темперы в нашем Интернет-магазине отличаются удобной эргономичной ручкой из стали или дерева. Шарообразная форма ручки темпера удобно ложиться в руке.
В ассортименте интернет-магазина есть темперы размером 50мм, 51мм, 57мм. Все модели фабричного производства, поэтому отличаются высоким качеством исполнения (оснащены удобными рукоятками и достаточным весом для трамбовки кофе).
