У каждого человека есть профессия, которая позволяет ему оставаться самим собой. И, кто сказал, что творческий человек обязан быть поэтом или живописцем. Профессия бармена — настоящий креатив, воплощение таланта и оригинальных идей, искусство приготовления замечательных напитков.
В работе бармену, как и любому другому профессионалу, должны помогать его персональные инструменты, приспособления.
Начинающему бармену или специалисту не обойтись без шейкера для коктейлей — небольшой емкости для смешивания разных ингредиентов. В нем можно легко взболтать любые компоненты для создания первоклассного коктейля. Некоторые бармены разрабатывают свои фирменные рецепты, используя особенные продукты и напитки. Но без шейкера им точно не обойтись. Некоторые спросят, почему бы не использовать миксер? Но техника никогда не даст такого результата, как ритмичное встряхивание с определенным интервалом. Прежде чем приниматься за приготовление своего фирменного коктейля - не помешает запастись надежным шейкером — европейским (трехсоставным шейкером) или бостон-шейкером (две части).
Барные ложки также относятся к востребованным аксессуарам. Это простой и незатейливый предмет отличается функциональностью. Барная ложка отличается от традиционной своей длинной ручкой и узкой рабочей частью, чтобы она могла легко доставать до дна. Некоторые бармены предпочитают оригинальные спиралевидные ложки, которые замечательно подходят для приготовления многослойных напитков.
Стрейнеры изготавливаются из нержавеющей стали. Стрейнер представляет собой компактный инструмент для задерживания крупных кусочков фруктов и льда после перемешивания коктейля. Некоторые модели изготавливаются с применением ситечка, а другие оснащают специальными пружинками. Это простой и весьма полезный аксессуар, который должен быть в арсенале любого уважающего себя бармена.
Как профессионалу удается с точностью отмерять необходимое количество разных ингредиентов? Все очень просто — бармены всегда используют джиггеры. Это миниатюрные мерные стаканчики. Особенно популярными стали аксессуары, состоящие из двух частей. За счет скругленного края ни одна капля жидкости не проливается мимо. Не в этом ли секрет ловкости рук самых знаменитых барменов мира?
Дополнительные атрибуты — совок и щипцы для льда. Невозможно приготовить коктейль без добавления этого «холодного компонента». Чтобы аккуратно брать замерзшие кусочки, потребуются особенные приспособления. Для каждого бармена процесс приготовления коктейлей не должен представлять никаких затруднений. Красиво опустить бутылку в ведро для охлаждения вина и шампанского, взмахнуть шейкером и дерзко перемешать необычные ингредиенты — что еще нужно от достойного работника ресторана, бара или другого общественного заведения? Полезные атрибуты помогут в выполнении его должностных обязанностей.